|
|
Bevroren Sinaasappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie sinaasappelen,
2 eierdooiers,
40 g griessuiker,
35 cl melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook.
Werk de eierdooiers op met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Giet hierop beetje bij beetje de hete melk en blijf kloppen.
Giet de bereiding opnieuw in het steelpannetje en laat op een zacht vuurtje indikken, al roerend met een houten lepel.
Opgelet: de creme mag niet koken.
Giet de creme in een stenen kom en laat lauw worden.
Snijd een hoedje van de sinaasappelen, haal het vruchtvlees eruit met zoveel mogelijk sap.
Pers de sinaasappelen uit zonder de schil te beschadigen.
Giet het sinaasappelsap beetje bij beetje op de creme.
Zet het mengsel een goed uur in de diepvriezer.
Werk dan opnieuw op met een vork.
|
|
|